Pulbere de maca
Pulbere de maca
Maca (Lepidium meyenii) sau „ginseng andin”, este o plantă erbacee bienală din familia Cruciferelor, care creste în special în Peru și Bolivia, unde este cultivată în zone din munții Anzi, la o altitudine de 3.500 – 4.200 metri. Este o legumă radacinoasă înrudită cu ridichea și varza.
Maca este cultivată de secole pentru hipocotilul cărnos, fiind folosită atât ca aliment cât și ca plantă medicinală, deoarece are proprietăți nutritive și tonice excepționale. Pentru incași, ca și pentru populațiile andine de azi, maca era și este o plantă sacră, un aliment de bază complex, care permite populației să reziste mai ușor intemperiilor vremii de pe înaltele platouri ale Anzilor. În Anzi, maca este gătită și consumată ca legumă în hrana zilnică.
Maca este una din plantele considerate superaliment, introducerea sa în dieta umană aducând o serie de beneficii pentru sănătatea și buna funcționare a organismului.
Date științifice
Datele științifice întâlnite în bibliografie precizează în mare un conținut de 60-75% carbohidrați, 10 – 12% proteine, 8 – 10% fibre și 2 – 3% lipide, foarte asemănător cu cel al unor cereale ca grâul sau orezul. Maca este o sursă valoroasă de aminoacizi, cei mai importanți cantitativ fiind arginina, serina, histidina, acidul glutamic, glicina, valina, fenilalanina, tirosina și treonina. Alături de aceștia, în pulberea de maca se găsesc acizi grași (linolenic, palmitic și oleic), alcaloizi, tanini, polifenoli, vitamine(B1, B2, B12, C, E), saponine, sitosteroli, minerale (Ca, K, P, Mg) și microelemente (Zn, I, Mn, Cu).
Beneficiile consumului de maca pentru sănătate:
Maca este ca și ginsengul, în primul rând un tonic și un adaptogen remarcabil. Iată câteva dintre efectele citate în literatura de specialitate și atribuite consumului de maca:
– stimularea și intărirea sistemului imunitar
– susținerea activității fizice și cerebrale
– îmbunătățirea generală a funcțiilor de bază ale organismului
– revitalizarea stării persoanelor trecute de vărsta a doua
– energizează și crește capacitatea organismului de a rezista la efort fizic și/sau intelectual
– luptă împotrivă oboselii fizice și mintale
– favorizarea asimilării nutrienților din dieta zilnică
– rezistență mărită la efectul razelor UV, îmbunătățirea generală a aspectului pielii
– reducerea efectelor generate de menopauză, ca osteoporoza și anemia
– diminuează problemele hormonale la femei-reglează menstruația, ameliorează durerile din perioada menstruației, stopează din simptomele cauzate de menopauză
– crește libidoul, fertilitatea și tonusul sexual, la ambele sexe.
Sugestii de preparare
Pulberea de maca poate fi consumată în tot felul de combinații: poate fi adăugată în lapte alături de cereale, cacao etc, în smoothies și creme de legume și fructe, poate fi inclusă în sucuri de fructe, în ceai, poate fi amestecată în iaurturi, presărată peste salate de crudități sau chiar inclusă în sosuri gătite-și așa mai departe, după libera alegere și imaginația consumatorilor.
Forma de prezentare ca pulbere oferă avantajul că este mult mai ușor de utilizat, de digerat și de păstrat. Doza zilnică recomandată este de 5 până la maxim 10 grame de pulbere de maca, divizate în două sau trei administrări.
Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă diversificată, echilibrată și un mod de viață sănătos.